ご飯、牛乳、若鶏肉の白ねぎだれかけ、だいこんとわかめのみそ汁、はくさいのそぼろ炒め
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ねぎ(鳥取県中部) ・白ねぎ(鳥取市) ・えのきたけ(鳥取市) ・豚肉(鳥取県) ・若鶏肉(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・わかめ(鳥取市) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
白ねぎを生で食べると辛みがありますが、火を通すと甘くなります。白ねぎの独特の風味は、硫化アリルという成分で 腸内の環境を整えて、かぜに対する抵抗力をつけるはたらきがあります。 今日は、若鶏肉のから揚げに白ねぎをたっぷり使った甘辛いたれをかけました。
