ご飯、牛乳、ハンバーグのトマトソースかけ、かぼちゃのみそ汁、ピーマンとなすの炒め煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・かぼちゃ(鳥取市) ・なす(鳥取市) ・ピーマン(鳥取県西部) ・しめじ(鳥取県東部) ・煮干し(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取市)
かぼちゃは皮膚や粘膜を丈夫にする働きのある「カロテン」が豊富に含まれていて、肌や目の健康を保つ効果があります。かぼちゃの皮は、果肉の部分より栄養価が高いので、煮物などにする場合は、適度に皮を残して調理するとよいです。今日はみそ汁に使用しています。
