ご飯、牛乳、赤がれいのから揚げ、じゃぶ煮、うの花の炒り煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ねぎ(鳥取市) ・白ねぎ(鳥取市) ・大根(鳥取県東部) ・干ししいたけ(鳥取市) ・しめじ(鳥取県東部) ・鶏肉(鳥取県) ・赤がれい(鳥取市) ・油揚げ(鳥取県) ・おから(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取市)
今日は、鳥取県の郷土料理献立です。じゃぶ煮は、肉とたっぷりの野菜を煮込んで作ります。野菜から出た水分でじゃぶじゃぶと煮ることからこの名がついたと言われています。昔は今よりも肉が貴重だったため、祭りや正月など人が集まるときに、ごちそうとしてふるまわれた料理です。
