ご飯、牛乳、はまちのしょうが焼き、じゃぶ、うの花の炒り煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ねぎ(鳥取市) ・白ねぎ(鳥取市) ・大根(鳥取市) ・生姜(鳥取市) ・干ししいたけ(鳥取市) ・若鶏肉(鳥取県) ・はまち(鳥取市) ・油揚げ(鳥取県) ・おから(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
今日は、鳥取県中部の郷土料理のじゃぶが登場します。野菜から出た水分でじゃぶじゃぶと煮ることからこの名前がついたと言われています。昔は今よりも肉が貴重だったため、祭りや正月など人が集まるときに、ごちそうとしてふるまわれていた料理です。
