ご飯、牛乳、高野豆腐の野菜あんかけ、あじのつみれ汁、ひじきの炒り煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ねぎ(鳥取県中部) ・白ねぎ(鳥取市) ・大根(鳥取県東部) ・生姜(鳥取市) ・えのきたけ(鳥取市) ・あじ団子(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取市)
豆腐を凍らせたあとに、乾燥させたものが高野豆腐です。たんぱく質やカルシウム、鉄分が豊富で、栄養たっぷりの食べものです。揚げた高野豆腐に彩りのよいピーマンを使ったあんをかけています。
