ご飯、牛乳、さばのみそだれかけ、沢煮椀、ねじりこんにゃくの甘辛炒め
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・大根(鳥取県) ・小松菜(鳥取県中部) ・若鶏肉(鳥取県) ・さば(鳥取県) ・油揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
「沢煮椀」とは、千切りにした野菜や肉を入れた汁物のことです。「沢」には「沢山の」という意味があり、具だくさんに仕上げることが特徴です。今日は、削り節でだしをとり、鶏肉や油揚げ、はくさい、ごぼう、にんじん、こまつなといった６種類の食材を入れた沢煮椀にしました。
