星空舞ご飯、牛乳、若鶏肉のから揚げ、酒ノ津わかめのすまし汁、切干大根の含めの煮
・星空舞(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・白ねぎ(鳥取市) ・小松菜(鳥取県中部) ・切干大根(鳥取県) ・干ししいたけ(鳥取市) ・わかめ(鳥取市) ・油揚げ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
鳥取市気高町の酒津港では、春に漁師さんが海にもぐって、天然のわかめを収穫します。天然のわかめは養殖のわかめと比べて肉厚で、歯ごたえがあるのが特徴です。今日は、すまし汁に酒津でとれた生わかめを入れました。地元の海の幸を味わって食べてください。
