ご飯、牛乳、あじの甘酢煮、しいたけのすまし汁、キャベツの塩こうじ炒め、(小)甘夏
・米(鳥取市) ・塩麹(米麹：鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ねぎ(鳥取市) ・白ねぎ(鳥取県) ・グリーンアスパラガス(鳥取市) ・しいたけ(鳥取県東部) ・豚肉(鳥取県) ・あじ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取市)
今日の汁物は、旬のしいたけを使って「しいたけのすまし汁」を作りました。 しいたけは、クヌギやコナラなどの原木に、しいたけの菌を植え付ける原木栽培が主流です。 今日は、八頭町八東で栽培された、しいたけを使っています。
