ご飯、牛乳、はたはたのフライ、呉汁、切干大根の含め煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取県西部) ・ねぎ(鳥取市) ・里芋(鳥取県西部) ・白菜(鳥取県西部) ・切干大根(鳥取県西部) ・干ししいたけ(鳥取市） ・はたはた(鳥取市) ・煮干し(鳥取県) ・呉(鳥取県) ・油揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
呉汁は、鳥取県だけでなく、日本に伝わる郷土料理の一つです。 大豆をすりつぶしたものを「呉」、それをみそでといたものを「呉汁」と言います。 ふわっとしたとろみがあり、体を優しく温めます。 今日は、鳥取県産の呉を使用しました。
