ご飯、牛乳、竹輪の磯辺揚げ、なすのみそ汁、切干大根のピリ辛煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・なす(鳥取市) ・小松菜(鳥取県中部) ・一味とうがらし(鳥取市) ・豚肉(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・油揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
切干大根は、古くから作られてきた保存食の一つです。干すことによって保存性が高まるだけでなく、カルシウムや鉄分、食物繊維などの栄養素やうま味がぎゅっと凝縮されています。
