ご飯、牛乳、はまちの甘酢かけ、豆腐としゅんぎくのすまし汁、ひじきの炒り煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・白菜(鳥取県西部) ・春菊(鳥取市) ・えのきたけ(鳥取市) ・はまち(鳥取県) ・豆腐(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
しゅんぎくは、冬が旬の緑黄色野菜です。カロテンを多く含むため、のどや鼻の粘膜を健康に保ち、細菌やウイルスから体を守るのに役立ちます。香り成分には胃腸の働きを助けて食欲を増進させる効果があります。今日は、しゅんぎくをすまし汁に入れました。
