ご飯、牛乳、厚焼きたまごの白ねぎあんかけ、たらのすまし汁、鹿肉とだいずのトマト煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取市) ・白ねぎ(鳥取市) ・にんにく(鳥取市) ・えのきたけ(鳥取市) ・鹿肉(鳥取県) ・たら(鳥取市) ・大豆(鳥取県) ・トマトピューレ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
鳥取県では、田んぼや畑を荒らすイノシシやシカを、猪肉や鹿肉に加工し、「鳥取ジビエ」として活用を進めています。鳥取県の豊かな自然の中で育った鹿肉は、余分な脂肪がなく、鉄分を多く含みます。今日は、鳥取県産の大豆と一緒にトマト煮にしました。
