ご飯、牛乳、ホイコーロー、わかめとふのすまし汁、大学いも
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・白ねぎ(鳥取市) ・キャベツ(鳥取県中部) ・小松菜(鳥取県中部) ・さつまいも(鳥取市) ・にんにく(鳥取市) ・豚肉(鳥取県) ・わかめ(鳥取市) ・煮干し(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
ホイコーローは本来、「肉を塊のままゆでて薄切りにしてから、鍋に戻して調理する」という意味をもつ中国料理です。給食では、豚肉をにんにくと炒め、キャベツなどの野菜を加えてから、トウバンジャンとテンメンジャンでピリ辛の味をつけました。
