ご飯、牛乳、赤がれいのらっきょう南蛮、さつま汁、うの花の炒り煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ねぎ(鳥取市) ・らっきょう(鳥取市) ・さつまいも(鳥取市) ・とうがらし(鳥取市) ・干ししいたけ(鳥取市) ・鶏肉(鳥取県) ・赤がれい(鳥取市) ・油揚げ(鳥取県) ・おから(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
おからは、ウツギの小さな白い花に似ていることから「うの花」とも呼ばれます。大豆から豆腐を作るときにできるもので、大豆の栄養素である食物繊維やカルシウム、たんぱく質を多く含みます。鳥取県産の大豆からできたうの花です。
