大山小麦コッペパン、牛乳、若鶏肉のレモン焼き、グリーンポタージュ、だいずのトマト煮
・小麦(鳥取県) ・牛乳(鳥取県) ・生クリーム(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・じゃがいも(鳥取市) ・にんにく(鳥取市) ・グリーンアスパラガス(鳥取市) ・ブロッコリー(鳥取県) ・トマト(鳥取県) ・エリンギ(鳥取県東部) ・鶏肉(鳥取県) ・大豆(鳥取県)
グリーンポタージュは、旬のグリーンアスパラガスとブロッコリーを使って初夏の緑をイメージしたポタージュです。色の濃い緑黄色野菜であるアスパラガスやブロッコリーは、のどや鼻の粘膜を健康に保ったり、有害な光から目を守ったりするはたらきがあるβ(ベーター)カロテンを多く含みます。
