ご飯、牛乳、チキンカツ、いわしのつみれ汁、もやしの甘酢和え
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・白ねぎ(鳥取市) ・大根(鳥取県東部) ・もやし(鳥取市) ・いわし団子(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
いわしなどの青魚には、頭の働きをよくする「DHA(ドコサヘキサエン酸)」や、血液をさらさらにする「EPA(エイコサペンタエン酸)」が含まれています。また、いわしには「カルシウム」も多く含まれているため、今日のつみれのように骨ごと食べられるような調理をすることで、効率的に栄養素をとることができます。
