ご飯、牛乳、はまちのしょうが煮、さつま汁、だいずと昆布の含め煮
・ご飯(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・白ねぎ(鳥取県東部) ・大根(鳥取県東部) ・生姜(鳥取市) ・ごぼう(鳥取県西部) ・さつま芋【賀露娘】(鳥取市賀露町) ・若鶏肉(鳥取県) ・はまち(鳥取県) ・大豆(鳥取県) ・みそ(鳥取県)
地方によって呼び名は少し違いますが、山陰地方では「つばす→はまち→めじろ→ぶり」というふうに、体が大きくなるごとに呼び名が変わる出世魚です。今日は鳥取県産のはまちを、鳥取市気高町産のしょうがと一緒に煮ています。
