ご飯、牛乳、しゅうまい、白ねぎの中華スープ、チンゲンサイのオイスターソース炒め
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・じゃがいも(鳥取県西部) ・白ねぎ(鳥取市) ・白菜(鳥取県西部) ・ちんげん菜(鳥取県中部) ・きくらげ(鳥取県) ・えのきたけ(鳥取市) ・豆腐(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取市)
チンゲンサイは中国で生まれた野菜で、はくさいの仲間です。油との相性がよい野菜で、炒めると葉の色があざやかになるだけでなく、β-カロテンの吸収率もアップします。β-カロテンは体の中でビタミンＡに変わり、皮膚や粘膜を丈夫にする働きがある栄養素です。
