たけのこご飯、牛乳、赤がれいのから揚げ、たまねぎのみそ汁、こまつなの煮びたし
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ねぎ(鳥取市) ・小松菜(鳥取市) ・筍(鳥取県東部) ・えのきたけ(鳥取市) ・かれい(鳥取市) ・煮干し(鳥取県) ・厚揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
たけのことは、3月から5月の下旬に出回る竹の地下茎から出た幼い茎のことです。掘りたては、やわらかくえぐみも少なく特有の甘みがあります。鳥取市の学校給食では、八頭町船岡産や倉吉市産のものを使用しています。今日は、今が旬のたけのこを使ってたけのこご飯にしました。
