玄米ご飯、牛乳、さばの塩焼き、万葉の玉姫のみそ汁、切干大根のしょうが煮
・米(鳥取市) ・玄米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・じゃがいも(鳥取市) ・切干大根(鳥取県) ・生姜(鳥取市) ・えのきたけ(鳥取市) ・さば(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
毎月「8」のつく日は、かみかみ献立です。今日のかみかみ食材は切干大根です。だいこんを切って乾燥させて作る切干大根は、生のだいこんよりも甘味や風味、栄養価がぐんとアップします。特に、カルシウムやカリウム、食物繊維が大きく増えます。かめばかむほどうま味が出てくるので、よくかんで味わって食べてください。
