ご飯、牛乳、あじのらっきょう南蛮、とうがんのすまし汁、三色和え
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・ねぎ(鳥取市) ・きゅうり(鳥取市) ・らっきょう(鳥取市) ・もやし(鳥取市) ・あじ(鳥取県西部) ・しょうゆ(鳥取県)
あじにはうまみ成分のグルタミン酸が多く含まれており、味が良いことから「あじ」という名前が付けられました。今日は境港で水揚げされたあじに、刻んだらっきょうとその甘酢を使って南蛮のたれをかけました。あじのうまみとらっきょうの甘酸っぱさがよく合います。
