ご飯、牛乳、あじのフライ、かぼちゃのみそ汁、カシューナッツ炒め
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・かぼちゃ(鳥取市) ・白ねぎ(鳥取県中部) ・キャベツ(鳥取県中部) ・あじ(鳥取県西部) ・煮干し(鳥取県) ・油揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県)
かぼちゃは、皮膚や粘膜を丈夫にする働きのある「カロテン」が豊富に含まれていて、肌や目の健康を保つ効果があります。かぼちゃの皮は、果肉の部分以上に栄養価が高いので、煮物などにする場合は、適度に皮を残して調理すると効率よく摂取できます。今日は、鳥取市産のかぼちゃをみそ汁に入れました。
