ご飯、牛乳、いわしのしょうが煮、豚汁、切干大根とこまつなのごま和え
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・里芋(鳥取県西部) ・白ねぎ(鳥取市) ・小松菜(鳥取市) ・もやし(鳥取市) ・切干大根(鳥取県西部) ・豚肉(鳥取県) ・いわし(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県) ・みそ(鳥取県)
しょうがは、体を温めて新陳代謝を活発にする働きがあることから、料理や保存食として活用されています。魚や肉のにおいを消す効果や殺菌作用がある「ショーガオール」という成分が含まれています。今日は、鳥取県で水揚げされたいわしをしょうがと一緒に煮ました。
