ご飯、牛乳、若鶏肉のから揚げ、もずくのみそ汁、白ねぎのしょうが炒め
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取市) ・ねぎ(鳥取県中部) ・白ねぎ(鳥取県中部) ・白菜(鳥取県西部) ・大根(鳥取県中部) ・もやし(鳥取市) ・生姜(鳥取市) ・若鶏肉(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・豆腐(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県) ・みそ(鳥取県)
給食では鳥取市気高町のしょうがを使っています。しょうがは11月頃に収穫して「しょうが穴」で保管され、その間に辛味や風味が増します。今日は、すりおろしたしょうがを炒め物に使いました。しょうがの辛味成分には、体を温める働きがあるため、寒さが厳しくなるこの時期に取り入れました。
