ご飯、牛乳、かれいのから揚げ、たまねぎのみそ汁、うの花の炒り煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・大根(鳥取県東部) ・小松菜(鳥取市) ・干ししいたけ(鳥取市) ・若鶏肉(鳥取県) ・エテがれい(鳥取市) ・煮干し(鳥取県) ・おから(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県) ・みそ(鳥取県)
おからの別名で、大豆から豆腐を作る過程で出る絞りかすがうの花です。たんぱく質や食物繊維、ミネラル、ポリフェノールが豊富で、体の中の余分なものを出してくれるはたらきがあります。給食では、鳥取県産の大豆からできたうの花を使っています。
