ご飯、牛乳、さばの塩焼き、大黒なす美のみそ汁、甘長とうがらしのしょうが炒め
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・白ねぎ(鳥取県西部) ・なす(鳥取市) ・甘長とうがらし(鳥取県) ・生姜(鳥取市) ・たけのこ(鳥取県) ・えのきたけ(鳥取市) ・さば(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・厚揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取市)
鳥取市産の千両なすは、「大黒なす美」という愛称で、学校給食用に計画栽培されています。大黒なす美は、卵型をしていて、紫色が濃く、皮がうすいのが特徴です。なすの皮の紫色の成分には、目の働きを助けてくれるアントシアニンという色素が含まれています。
