ご飯、牛乳、いわしの梅煮、みそおでん、甘酢和え
・ご飯(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取県西部) ・じゃがいも(鳥取県西部) ・キャベツ(鳥取県中部) ・太もやし(鳥取市) ・若鶏肉(鳥取県) ・いわし(鳥取県) ・みそ(鳥取県)
キャベツは、冬から春にかけてが旬の野菜です。冬キャベツは外の葉の緑色が濃く、かたくて重みがあり、春キャベツは、葉がゆるやかに巻いているのが特徴です。キャベツから発見されたキャべジンというビタミンには、胃や腸の調子を整える働きがあります。今日の甘酢和えには、寒さで甘みが増した倉吉市産のキャベツが入っています。
