ご飯、牛乳、厚焼きたまごのかにあんかけ、おでん、こまつなのごま和え
・ご飯(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取市賀露町・末恒地区） ・じゃがいも(鳥取県西部) ・大根(鳥取中部) ・キャベツ(鳥取県中部) ・小松菜(鳥取県北栄町) ・里芋(鳥取県西部) ・若鶏肉(鳥取県) ・紅ずわいがに(鳥取県西部)
こまつなは、冬が旬の緑黄色野菜です。カロテンやビタミンC、カルシウムなどを多く含んでいます。見た目も栄養成分もほうれんそうに似ていますが、カルシウムは、ほうれんそうの5倍も含んでいて、骨を丈夫にしたり、虫歯の予防に効果的です。今日の副菜は、北栄町産のこまつなとキャベツ、賀露・末恒地区で栽培されたにんじんを使った栄養たっぷりの「こまつなのごま和え」です。
