黒糖米粉パン、牛乳、あごのらっきょうマリネ、ながいものスープ、チンゲンサイのクリーム煮
・米粉パン(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取市賀露町・末恒地区) ・白菜(鳥取県西部) ・ちんげん菜(鳥取県中部) ・ブロッコリー(鳥取県中部) ・長芋(鳥取県中部) ・しめじ(鳥取県東部) ・らっきょう(鳥取市) ・若鶏肉(鳥取県) ・あご(鳥取市) ・大豆(鳥取県)
ながいもは、鳥取県を代表する特産物のひとつです。ヌルヌルとした粘りの成分は、ムチンという食物繊維で、胃の働きを守ったり、たんぱく質の吸収を高める働きがあります。今日は、栽培が盛んな北栄町のながいもをスープにしました。その他にも、らっきょうやあごなど鳥取県のおいしい食べ物をたくさん使った献立となっています。
