ご飯、牛乳、えびカツ、ワンタンスープ、マーボーなす
・ご飯(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ【万葉の玉姫】(国府町国分寺) ・なす【大黒なす美】(鳥取市) ・ちんげん菜(鳥取県中部) ・生姜(鳥取市) ・にんにく(鳥取市) ・生しいたけ(鳥取県東部) ・牛ひき肉(鳥取県) ・豚ひき肉(鳥取県) ・みそ(鳥取県)
今日のマーボーなすに使用しているなすの品種は千両なすです。このなすの愛称は「大黒なす美」といい、学校給食のために計画栽培されています。なすにはアントシアニンという色素が含まれていて、高血圧などの生活習慣病を予防する効果があります。
