ご飯、牛乳、いわしの梅煮、ゆばのすまし汁、いりどり
・ご飯(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ねぎ(鳥取県中部) ・たけのこ(鳥取県) ・椎茸(鳥取県東部) ・しめじ(鳥取県東部) ・若鶏肉(鳥取県) ・いわし(鳥取県) ・豆腐(鳥取県)
ゆばは。だいずから作られます。水に浸しただいずを煮て絞ると、豆乳ができます。その豆乳を煮詰めると、表面に膜状のものができますが、それがゆばです。生ゆばと乾燥ゆばがありますが、今日は、生ゆばをすまし汁に使いました。
