ご飯、牛乳、はまちのしょうがあんかけ、白玉豆乳みそ汁、いりどり
・米(鳥取市) ・白玉団子(米粉：鳥取県) ・牛乳(鳥取県) ・じゃがいも(鳥取県西部) ・ねぎ(鳥取県中部) ・小松菜(鳥取県中部) ・生姜(鳥取市) ・たけのこ(鳥取県) ・鶏肉(鳥取県) ・はまち(鳥取市) ・煮干し(鳥取県) ・豆乳(鳥取県) ・油揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
しょうがは体を温めたり、新陳代謝を活発にする働きなどの効能から、料理や保存食として活用されてきました。 魚や肉のにおいを消す効果や殺菌効果がある「ショウガオール」という成分が含まれています。 今日は、鳥取港で水揚げされたはまちに気高町産のしょうがを使ってあんをかけます。
