ご飯、牛乳、さばのだいこんおろしかけ、もみじふのすまし汁、白ねぎのそぼろ煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ねぎ(鳥取県中部) ・白ねぎ(鳥取市) ・大根(鳥取県) ・干ししいたけ(鳥取市) ・豚肉(鳥取県) ・さば(鳥取県西部) ・豆腐(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
今日は、すまし汁にもみじの形をした生ふを入れました。「ふ」は、室町時代に中国から伝わり、京都の寺院などで育まれた日本の伝統食です。料理にふを入れることで、他の材料のうま味を吸収しておいしくなります。紅葉の秋を目でも楽しんでください。
