ご飯、牛乳、さけの塩焼き、おでん、きんぴらごぼう
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・じゃがいも(鳥取県西部) ・大根(鳥取市) ・一味(鳥取県東部) ・豚肉(鳥取県) ・鶏肉(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
さけの赤い身に含まれているアスタキサンチンという色素には、抗酸化作用があり、細胞を守り、老化やがんなどの生活習慣病を防ぐ働きがあります。また、さけに多く含まれるビタミンＤには、カルシウムの吸収を促進する働きがあるため、牛乳と組み合わせると吸収率がさらにアップします。今日は、さけの塩焼きです。
