ご飯、牛乳、ホイコーロー、白ねぎと豆腐のスープ、大学いも
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取市) ・さつまいも(鳥取市) ・白ねぎ(鳥取市) ・大根(鳥取県中部) ・にんにく(鳥取市) ・きくらげ(鳥取県) ・豚肉(鳥取県) ・豆腐(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
ホイコーローは、漢字では「回る」と「鍋」という字が使われており、一度調理した肉をもう一度鍋に戻して調理するという意味があります。給食では豚肉と野菜を炒め合わせて、トウバンジャンやテンメンジャンで味付けします。ピリ辛な味付けで野菜がしっかりとれ、ご飯が進む炒め物です。
