ご飯、牛乳、たらの甘露煮、なめこのみそ汁、はくさいのごま煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・白菜(鳥取県西部) ・大根(鳥取県中部) ・小松菜(鳥取県中部) ・生姜(鳥取市) ・なめこ(鳥取県東部) ・たら(鳥取市) ・煮干し(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県) ・みそ(鳥取県)
たらは、脂肪分が少ないので、味にくせがなく食べやすい魚です。今日は、鳥取港で水揚げされたたらを油で揚げ、砂糖やしょうゆなどの調味料を煮詰めて、しょうがの風味が効いた甘辛いたれとからめました。
