ご飯、牛乳、梅の香りチキンカツ、かす汁、高野豆腐の煮物
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・チキンカツ(梅：鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県) ・みそ(鳥取県)
酒かすとは、酒をつくるときに出る絞りかすのことです。米を原料にして作られる酒は、発酵の過程で働く酵母菌がうま味成分のアミノ酸を増やします。このうま味成分をたくさん含んだ酒かすと煮干しなどの天然だしを組み合わせると、うま味の相乗効果でおいしくなります。
