ご飯、牛乳、はまちの照り焼き、あご竹輪のすまし汁、じゃがいものカレー煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・じゃがいも(鳥取県西部) ・ねぎ(鳥取市) ・はまち(鳥取県) ・あご竹輪(あご：鳥取県) ・豆腐(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
山陰地方では、とびうおのことを「あご」と呼びます。あごのすり身で作るあご竹輪は、鳥取県の特産品です。表面を焼いた香ばしい香りと、かみごたえがあるのが特徴です。料理に使うとあごから出るだしを味わうことができます。今日は、すまし汁であごの香りやだしを味わいましょう。
