ご飯、牛乳、メンチカツ、なめこのすまし汁、高野豆腐のたまごとじ
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・ねぎ(鳥取県中部) ・なめこ(鳥取県東部) ・卵(鳥取市) ・しょうゆ(鳥取県)
高野豆腐は、豆腐を急速に凍らせて熟成した後、乾燥して作られるため、凍り豆腐とも言われます。この作り方により、豆腐の栄養がぎゅっと凝縮され、たんぱく質やカルシウムなどを多く含む食品になります。今日は食べやすいように高野豆腐を卵でとじました。
