大山小麦全粒パン、牛乳、トンカツ、ブロッコリーとトマトのスープ、えびとアスパラガスのガーリックソテー
・小麦(鳥取県) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・アスパラガス(鳥取市) ・ブロッコリー(鳥取県西部) ・にんにく(鳥取市) ・トマト(鳥取市) ・エリンギ(鳥取県東部) ・豚肉(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取市)
今月のふるさと探検食材は国府町国分寺で生産されている「にんにく」です。にんにくに含まれるアリシンは、疲労を回復したり、脂肪の分解を促進したりするはたらきがあり、油で炒めることでより効果が高まります。今日はオリーブ油でにんにくを炒め、香りをよく感じられる炒め物にしました。
