ご飯、牛乳、高野豆腐の野菜あんかけ、あじのつみれ汁、だいこんの酢の物、一食ゆかり
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・ねぎ(鳥取市) ・白ねぎ(鳥取市) ・きゅうり(鳥取市) ・大根(鳥取県東部) ・生姜(鳥取市) ・しいたけ(鳥取県東部) ・えのきたけ(鳥取市) ・あじ(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取市)
豆腐を凍らせて熟成させたあとに、乾燥させたものが高野豆腐です。たんぱく質やカルシウム、鉄分が豊富で、栄養たっぷりの食材です。今日は、カラフルなピーマンを使ったあんをかけて、彩りよく仕上げました。
