ご飯、牛乳、のどぐろカツ、じゃぶ、おからの炒り煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ねぎ(鳥取県中部) ・白ねぎ(鳥取市) ・ごぼう(鳥取県) ・白菜(鳥取県西部) ・大根(鳥取市) ・里芋(鳥取市) ・若鶏肉(鳥取県) ・のどぐろ(鳥取市) ・油揚げ(鳥取県) ・おから(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
今日は、鳥取県で昔から伝わる郷土料理の「じゃぶ」が登場します。肉や野菜から出た水分でじゃぶじゃぶと煮ることから、この名前がついたと言われています。昔は今よりも肉が貴重だったため、祭りや正月をお祝いするためのごちそうとしてふるまわれていた料理です。
