大山小麦コッペパン、牛乳、春巻き、塩こうじスープ、焼きそば、紫いもチップス
・小麦(鳥取県) ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取市) ・しめじ(鳥取県東部) ・豚肉(鳥取県) ・塩こうじ(鳥取市)
塩こうじは、米こうじと塩と水を混ぜ、発酵させて作られる調味料です。塩こうじの中に含まれる酵素には、食べ物の甘味やうま味を引き出し、料理をおいしくするはたらきがあります。今日は、鳥取市産の米を使って作られた塩こうじをスープに入れました。
