今日の献立
鳥取地域(第2センター) 2022.3.14

献立

ご飯、牛乳、コロッケ、こまつなのみそ汁、切干大根のソース炒め


今日の地産食材

・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県)
・人参(鳥取市) ・キャベツ(鳥取県中部)
・切干大根(鳥取県西部)
・小松菜(鳥取県中部) ・しめじ(鳥取県東部)
・鶏肉(鳥取県) ・煮干し(鳥取県)
・しょうゆ(鳥取県) ・みそ(鳥取県)

メッセージ

だいこんを細切りにして乾燥させたものを「切干大根」といいます。乾燥させることによってだいこんの水分が抜け、甘味やうま味、栄養価が凝縮されます。また、おなかの調子を整える「食物繊維」や、骨や歯を強くする「カルシウム」が豊富に含まれています。