ご飯、牛乳、はまちの塩こうじ焼き、呉汁、豚肉とチンゲンサイのしょうが炒め、(中)花御所柿
・ご飯(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取県西部) ・ねぎ(鳥取県中部) ・ちんげん菜(鳥取市中部) ・生姜(鳥取市) ・里芋(鳥取県) ・しめじ(鳥取市) ・豚肉(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・油揚げ(鳥取県) ・呉(鳥取県) ・はまちの塩麹焼(鳥取県)
呉汁は初登場の献立です。水に浸してからやわらかくした大豆をすりつぶしたものを、「呉」と言います。その「呉」をみそ汁に入れたものが呉汁です。今日の呉は鳥取県産の大豆を使用して作られています。体が芯から温まるので、この季節にはぴったりのみそ汁です。
