ご飯、牛乳、さばのゆずソース漬け、のっぺい汁、高野豆腐の卵とじ
・ご飯(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取県西部) ・白菜(鳥取県中部) ・ほうれん草(鳥取県) ・里芋(鳥取県) ・さば(鳥取県西部) ・油揚げ(鳥取県) ・卵(鳥取市)
高野豆腐は豆腐を凍らせてから、乾燥させた保存食です。冬に豆腐を屋外に置いていたら偶然豆腐が凍り、よい食感と味であったのがはじまりとされています。高野豆腐のたんぱく質は、豆腐の7倍も含まれています。家庭でも積極的に取り入れてほしい食材の1つです。
