ご飯、牛乳、さわらのごまみそ焼き、にらたま汁、いりどり
・ご飯(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取市賀露町) ・太もやし(鳥取市) ・生姜(鳥取市) ・椎茸(鳥取県東部) ・若鶏肉(鳥取県) ・さわら(鳥取県) ・卵(鳥取市)
にらたま汁に使用しているもやしについてお話します。もやしは、95％が水分です。豆が発芽してもやしになるとエネルギーが減り、新しく栄養素が作られますが、中でもビタミンA・C、カリウムという栄養素が多くなります。低カロリーで健康に役立ついろいろな栄養素を含んでいる野菜です。
