ご飯、牛乳、いわしの梅煮、そうめん汁、くろぼっこの塩こうじ炒め
・ご飯（鳥取市） ・牛乳（鳥取県） ・じゃがいも（鳥取市） ・玉ねぎ【万葉の玉姫】（鳥取市国府町） ・ねぎ（鳥取県中部） ・牛肉（鳥取県） ・いわし（鳥取県西部） ・塩こうじ（鳥取市）
今日のくろぼっこの炒め物には、鳥取市の農産加工場「野菜畑のシンデレラ」が製造した「塩こうじ」を使っています。調理のかくし味的な使い方が定番です。使用することで味に深みが出てきます。今のところ海外にはない調味料といえます。炒め物やサラダのドレッシングに使ったり、肉や魚を漬け込んでから焼いてもおいしいです。
