ご飯、牛乳、赤がれいのあんかけ、因幡のすまし汁、河内里芋のそぼろ煮
・米(鳥取市） ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取市) ・里芋(鳥取市) ・大根(鳥取市) ・ほうれん草(鳥取県中部) ・しいたけ(鳥取県東部) ・しめじ(鳥取県東部) ・牛ひき肉(鳥取県) ・赤がれい（鳥取市） ・わかめ（鳥取市） ・しょうゆ(鳥取県)
今日は「とっとりふるさと探検日」の献立です。今月のふるさと食材は、「河内里芋」です。 河内産の里芋を、そぼろ煮にしました。里芋には、食物繊維のムチン・ガラクタンという成分が含まれています。 栄養物質ではありませんが、胃の粘膜を保護したり、血圧を下げるなどの働きがあります。
