ご飯、牛乳、ハムカツ、豆腐のみそスープ、チンジャオロース
・米（鳥取市） ・牛乳（鳥取県） ・人参（鳥取県西部） ・玉ねぎ（鳥取市） ・筍（鳥取県） ・生姜（鳥取市） ・豚肉（鳥取県） ・わかめ（鳥取市） ・豆腐（鳥取県） ・しょうゆ（鳥取市） ・みそ（鳥取県）
今日の副菜の「チンジャオロース」には、鳥取県産のたけのこを使用しています。 たけのこの栄養は、たんぱく質やカリウムが野菜の中では比較的多く、食物繊維のセルロースを豊富に含みます。 たけのこを茹で半分に割ると、白い粉が付着していますが、これは、チロシンという成分で、体の中に入ると、 ドーパミンという神経の伝達物質を作り出すおおもととなります。 つまり、たけのこは脳の活性化を助ける食材といえます。
